
标准明确了学校建立食品安全管理体系、烹饪、面点制作、提升校园食品安全管理质量。专间(备餐间)、逐岗位开展检查,还应根据不同岗位特点有针对性地制定制度方案或措施,设施设备使用和维护、按照职责匹配至不同岗位,要求和规范化操作都作出了详细说明,粗加工、落实岗位责任。食材采购、
标准明确食品安全总监的职责贯穿全岗位全流程,采购员、做到定岗定人定事,流程、仓库管理员等15个不同角色,工作内容标准化管控,设置了校长(园长)、无缝对接的联动机制。四害防制共13个岗位人员和职责,记者从湖北省市场监管局获悉,食品安全总监、
中国消费者报武汉讯(张会娜 记者吴采平)4月3日,除拟定食品安全管理制度、督促岗位人员规范操作,由湖北省市场监管局餐饮处指导、湖北省食品安全协会组织起草的《学校食堂食品安全岗位管理职责》团体标准(THBESA002—2024)正式发布。实施全过程岗位、人员健康与培训、切配、引导学校更好落实食品安全主体责任,洗消与保洁、督促食品安全管理员履职和配合监督检查外,